一般人饮用花茶不会产生副作用，因为花草是大自然产物，长期饮用可令身体健康。花茶不含茶硷、咖啡因等会让人上瘾的成分。不少中药都以花入药，因为花类中药气味芳香，有行气化浊的效果。春夏季最适合食用的是白菊、桂花。中医角度指「春天阳气生，气温虽回暖，但仍瀰漫寒湿之气，湿气重使人容易觉得疲乏，最好用芳香行气的花类药材，如白菊花和桂花。」
花类药材多，建议寒、热底人士针对体质而选择。各种花类药材都有其各自的特点，热底可使用药性偏凉的花，如白菊花、野菊花及金银花；寒底人士可考虑药性偏温的花，如玫瑰花和桂花。但紧记孕妇及长期病患人士不宜食用花类中药，选用花类药材前宜先谘询中医意见。
推介花之食疗︰
「暖胃化痰」桂花粥
功效：生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛。
材料：圆糯米1 杯、新鲜板傈75克、晒干的桂花3大匙、调味料冰糖110克、水8杯。
做法︰新鲜板傈洗净、浸软后剥皮、蒸熟再切粒。将圆糯米洗净，加水8杯浸20分钟，开火煮滚，再改细火煮10 分钟，加入冰糖调味，再加入板傈煮至熟软，最后加入桂花煮匀，即可食用。
「化湿提神」菊花普洱
功效︰理气和胃，化湿提神。
材料：杭白菊10朵、普洱茶叶适量。
制法：洗茶后，先倒入开水冲泡普洱茶，最后加上白菊花，冲泡3分钟，即可饮用。
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