哈佛一位名叫Eric Rimm的流行病学和营养学教授在接受《纽约时报The New York Times》访问时，给出了一个乍听之下有趣，但其实十分严肃的建议：「一餐最多只能吃六根薯条！」大家都知道，美国是一个热爱吃汉堡、薯条等速食的国家，但这位教授不仅建议大家忌口，还警告大家油炸薯条属于「淀粉炸弹starch bomb」，会对人体健康造成重大伤害。
通常，当听到对健康有助益的建议时，我们一定会好好遵守。就拿擦防晒油这件事来举例吧！所有医界专家和权威都告诫我们防晒的重要，因此我们每天出门前，一定会谨遵抹防晒油或是擦防晒乳这个例行事项，因为我们可不想让我们的皮肤长期曝晒于烈焰底下而晒伤长斑，况且这也是一个爱美的负责任表现，更是预防皮肤癌的方法之一。我们会如此听话，是因为我们都不想要罹癌和长皱纹，但是，其实不用哈佛教授的研究，我们也早就知道薯条不是什么健康食物，但我们却还是宁可满足一时的口腹之慾，也不愿乖乖遵守。
Eric Rimm教授提到，大量的薯条会让身体感到负担，除了满满的淀粉，油炸和过咸也是一大问题，很多研究都指出，高热量和高钠食品除了影响身体健康，导致肥胖，更会造成高血压、中风，甚至长期食用还会造成失智的风险。因此，哈佛教授提议，「几乎没有人会在吃完六根薯条后克制住口腹之慾，把剩下的四分之三包薯条拿去退还给店员，所以要是附餐可以改成一份沙拉搭配六根薯条，那么一切就完美了。」
当然也有认为薯条没有那么严重的报导，营养学家Elaine Magee就认为，如果谨慎摄取，即使是没营养的垃圾食物也可以健康的吃。「如果你闭着眼睛并细细品尝，那么即便你只吃六根薯条，你也会有吃了满满一整包的错觉。」
