近来网络盛传：「想预防皮肤过敏、搔痒上身，要少吃香菇？」的说法，引起不少网友热议。
至于为什么坊间会出现许多过敏患者一吃香菇就过敏，常觉得「难受香菇（想哭）」的说法呢？郭祐睿中医师表示，目前认为之所以会产生关联性，可能和香菇种植过程需要水分，在环境湿度增加下会让酶菌也跟着生长，使香菇沾染酶菌，诱发过敏反应外，也可能是因为某些不肖业者因害怕香菇变色或变质，于采收过程中添加亚硫酸盐，而亚硫酸盐引起过敏发生有关。
所以，其实吃香菇不一定就会诱发过敏反应。但如果群众发现，自己只要一吃香菇就出现荨麻疹等过敏反应，在站医师角度来看，则建议最好还是尽量避免食用。
不过，郭祐睿中医师也强调，要改善过敏及荨麻疹的症状，并非什么都不能吃！只是若平常有过敏现象，要特别记录什么是过敏原。例如，蛋类、海鲜、香料，甚至草莓、猕猴桃等有「毛」的食物。此外，由于荨麻疹发疹时身体正处于「上火」状态，所以容易上火的食物或油炸、辛辣食物像是，辣椒、胡椒、咖哩；以及乳制品、薯片、饼干、泡麵、油条等富含人工添加物的食品也不建议食用。
中医谈荨麻疹是风邪入侵 4类型症状、调理方式大不同
除了从西医观点来讨论外，郭祐睿中医师提到，其实古代中医学又把荨麻疹称为「风疹」、「赤白游风」，而之所以有这样的称呼，主要是因为荨麻疹症状多半来得急又快像风一样。
再加上，中医认为荨麻疹的发生与风邪入侵有关，尤其是在寒、湿、热等不同的气候影响下，会更加剧而因此得名。一般来说，中医根据荨麻疹表现、临床表徵的不同，又将其分成以下4类型：
中医根据荨麻疹表现、临床表徵的不同，又将其分成以4类型。
中医用药则会根据患者荨麻疹类型，于寒者热之、热者寒之、虚者补之、实者泻之；所以治疗上有清热凉血、消风解毒，有益气养血或活血化瘀、有补虚泻实、或攻补兼施等方法。不止如此，有别于西医治疗，中医讲究「肺主皮毛」、「脾虚湿困」等要点，因此还得考虑从肺脾入手治疗。
荨麻疹止痒这样做！中医外洗方、食疗法报你知
另外，郭祐睿医师也提到，一旦荨麻疹发作除了寻求专业中医师协助调理、治疗外，群众还可以适度食用一些能帮助滋润皮肤的食物，但凡：黑木耳、苹果、甜菜根、樱桃等食物，也是不错的选择。此外，郭医师另外也提供一个材料准备简单，有助止痒、舒缓不适的中医外用清洗方，提供给大家参考：
【止痒外洗方】
材料：艾叶10公克、 食盐100公克。
煎煮法：将艾叶以布包起，放入3000c.c.的水煮熟后，加入食盐溶化。
使用法：等水放凉后，放入毛巾浸湿拧干，敷于身上痒疹处，也可放入浴缸浸泡。因为艾叶具有抗菌、抗病毒、镇静及抗过敏作用，外洗可用来止痒，盐则可改变皮肤渗透压，缓解过敏症状。
注意事项：若皮肤有伤口者，则不建议进行。
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