消费中心／综合报导
酒，是通往人心的捷径，几杯下肚，话匣子就打开了，和多年老友边喝边聊着往事，更是爽快。然而，除了把酒言欢，储酒、囤酒却是近年愈来愈兴盛的话题。原来在品酒人心中，好酒就是愈陈愈香，就算不懂得投资，买几瓶好酒放在家中酒柜，多年下来价格翻倍，终于开瓶啜饮时，陈年酒香缭绕，入喉余香不断，五感也能有酣畅淋漓的享受。品酒界流传的铁道里就这么说，「一瓶具有发展潜力的酒，就像投资，未来会用你想像不到的方式回馈你！」而金门高粱酒更被酒友们「认证」为增值之王。
陈年58金高之所以备受酒友力荐、市场大推，主要是因为以古法「纯粮固态发酵」酿造，才能让视觉感超轻透的高粱酒，在持续熟成千日后，就能承载丰富香气与口感。许多年轻人受到酒友的感召，起心动念想体验这代代传承的醇香，浅嚐过后竟也一试成主顾，更呼朋引伴分享中式白酒天然醇厚的独特风味。
理解金高的好之后，大家接下来想知道的就是「高粱酒怎么喝才好喝」？网络论坛的众多酒友都说，新酿高粱酒口感较清冽辛呛，若喜欢浑厚醇熟的风味就得多放几年，让酒体更柔顺好喝。 但最近业者释出一批104年封存的58金高「千日醇版」，顾名思义就是已经放置千日以上的酒品，这时候的高粱酒风味，因为酒精分子与水分子完美结合，醇类和酯类已发生酯化作用，粮香也充满熟成韵味，有别于新酿的爽直，圆润顺口的风味和尾韵更加掳获年轻族群的心，「买新酒喝老酒」后终于明白58金高的不败地位。
此次限量推出的千日醇版，只有全联福利中心和烟酒专卖店才买得到，一入手即能品味高粱醇厚的陈年香；如果想做收藏用，买来就有三年多年份，更让网友笑说真的是名副其实的「买到赚到」。论坛常有酒友推估收藏金高的价值，有一定年份的金高，每年增值一、两百块也不成问题，因此收藏家常一箱一箱地买，一半现在喝、一半收起来，放到一定年份再挑个纪念日，揪几十年老友开箱共饮，品味增质的风味口感，或把收藏已久的金高当传家宝留给下一代，以金门高粱酒的浓醇隽永将心意延续，酒价增值的背后，更显无价。
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
