文／营养师孙语霙
每年星巴克都会送出好多买一送一的优惠券，前几天排队买咖啡的时候，大排长龙，我一边排队买咖啡，一边浏览橱窗内的麵包蛋糕，顺便听着后面的母女在讨论要点什么饮料。哪个饮料太甜对身体不好，于是我灵机一动，决定要写一篇星巴克怎么吃不发胖。
一定不会胖的饮品──美式咖啡、无糖茶
浓缩咖啡（espresso）的原理，是以接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡，用高温高压把咖啡给逼出来，浓缩咖啡，加了水稀释后即成为美式咖啡，这样的饮品几乎是没有热量的，除非额外添加了砂糖、奶精，才会摄取到精制糖与油脂。
咖啡中的咖啡因能促进新陈代谢3~11%，且可增加脂肪燃烧高达10~29%，适量的摄取咖啡（<300mg/天），其实对于减重是有正向的帮助的。有些人喝了咖啡会心悸、失眠、胃痛...等不舒服的症状，可以选择咖啡因浓度较低的无糖茶饮，热量一样逼近于0。
例如：每日精选咖啡、浓缩咖啡、浓缩康宝蓝、美式咖啡、冷萃咖啡、阿里山乌龙、红玉红茶、东方美人
健康的饮品──拿铁、卡布奇诺
由于黑喝咖啡起来较为苦涩，因此许多人偏好喝口感较为滑顺的拿铁（caffe latte）、卡布奇诺（cappuccino）。
「拿铁」的组成为「咖啡+牛奶」，而「卡布奇诺」则为「咖啡+牛奶+奶泡」，一杯中杯的那堤／卡布奇诺约含有1份全脂乳制品的营养，约153大卡，如果想要减少脂肪的摄取，也可以将全脂鲜奶换称低脂或脱脂。
喝拿铁的好处就是可以补充到牛奶中的丰富的营养，像是优质蛋白质、乳清蛋白、酪蛋白、乳糖、脂肪、多种维生素、矿物质…等，牛奶的蛋白质含量丰富，1份全脂乳制品（240ml）可提供8g的蛋白质，同时可以提供较好的饱足感。
例如：咖啡密斯朵、卡布奇诺、馥列白、那堤、云朵冰摇浓缩咖啡、红茶那堤、玫瑰蜜香那堤（不加糖浆）
（抹茶那堤就不归类在此类了，因为店员说抹茶粉本来就掺有糖，甜度不可以调整）
参考资料
Comparison of changes in energy expenditure and body temperatures after caffeine consumption.
Normal caffeine consumption: influence on thermogenesis and daily energy expenditure in lean and postobese human volunteers
Effects of caffeine on energy metabolism, heart rate, and methylxanthine metabolism in lean and obese women
星巴克营养标示 https://www.starbucks.com.tw/products/calories/calories.jspx
