肉中猫腻：济南驴肉检出狐狸DNA
驴肉是很多人都比较爱吃的肉类食物之一，驴肉更有地上的龙肉之称，但是在购买驴肉的时分也要留意，有时分一个不留意就会买到假肉。日前，在济南从大超市买的熟驴肉，居然检出狐狸肉的DNA。
这个报导一出，让许多广东人为之震动，忧心自己的盘中餐。有狐狸养殖户表明，狐狸肉通过处理，可以脱去臭味，有人专门收买，但用处则欠好说。该人士还提示咱们，吃火锅要当心。
确有其事
近来，济南市民王先生从当地超市买了包装好的、产地为山东的熟牛肉、驴肉，食用后发现滋味和色泽不对，所以将这些肉送到了威望检测组织检测。其间，驴肉的检测成果显现，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。为此，王先生表明自己的合法权益遭到损害，要求厂家按照《食物安全法》相关条款，给予10倍补偿。
关于王先生的要求，厂家表明，王先生一次购买1600袋产品，然后进行索赔的做法不合常理，有成心敲诈之嫌。厂家还称，肉确保没问题，情愿随时承受威望部门的检测。超市的工作人员则表明，这次可能遇到了工作打假人。
存疑自检
19日，记者造访广州多家大型超市了解状况。记者发现，被曝光的山东产熟驴肉、牛肉在广州市道未见出售。超市里很难见到熟驴肉制品，熟牛肉制品则比较多见。
当被问及假如置疑肉里掺杂有其他肉，可否进行检测时，店员的答复根本都是店里有食物检测室，只能对生肉中的瘦肉精等进行初筛，判定肉品掺假还要请消费者自行到检测组织检测。
记者咨询了广州多家检测组织，被奉告要检测肉制品中是否含有其他肉类一般要进行“动物源性成分基因”检测，也就是DNA检测，检测费用一般在2000元以上，而且能做此项检测的组织也屈指可数。有超市的工作人员通知记者，假如消费者必定要检测的话，检测费用消费者要先行承当，假如检测出产品有问题，超市会把这笔费用退还给消费者。
肉中猫腻
“与狐狸皮的宝贵比较，狐狸肉几乎不值一钱。”记者联系到一北方的狐狸养殖户薛先生，薛先生通知记者，狐狸皮卖掉后，剩余的狐狸肉也不会白白丢掉。“一张狐狸皮能卖过千元，肉只能卖两三块一斤，廉价的时分一块钱一斤。”这与记者在网上查找“狐狸肉”的信息根本共同。网上狐狸肉的叫卖价大约在6000到8000元一吨。
狐狸肉能吃吗?薛先生通知记者，狐狸肉色彩暗红，肉质很细，都是瘦肉，但是有臭味，一般没人吃。假如煮肉的时分，调料下要点，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩盖住臭味。
记者发现，一家名为广州某宝食物有限公司出售的“去腥王中王”调料阐明中，就写着“狐狸肉去腥味，纯天然绿色去腥料”。
狐狸肉无疑是十分廉价的，这种行为是以次充好，是一种损坏商场的行为，咱们也期望有关人士可以加强自律，一起提示购买肉类食物必定留意多加查看，防止买到质量欠好的肉。
