西瓜
西瓜是夏天最受欢迎的生果，避暑解渴十分甘旨，而瓜皮嘛，吃完当然是丢掉啦。其实瓜皮有很不错的避暑健脾的成效，直接丢掉太惋惜可，教你做成6道菜，清凉度夏。
西瓜皮的成效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进创伤愈合以及促进人体皮肤推陈出新、美白润泽皮肤，淡化痘印的成效。
2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
3、西瓜皮主治暑热烦渴，小便缺少，水肿，唇舌生疮。
4、西瓜皮具有清暑除烦，解渴利尿。
西瓜皮的六大健康吃法
西瓜皮排骨汤
一、西瓜皮排骨汤
资料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，靠近瓜皮处的瓜肉留少量，切成小块 。
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净 。
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。
4、放入西瓜皮块，持续煲30分钟，放盐调味，撒少量葱花即可。
二、橙香西瓜皮
资料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中参加橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
瓜条蛋花汤
三、瓜条蛋花汤
资料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿
做法：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2、西红柿切成片，鸡蛋打散。
3、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再顺次下入西红柿片，淋入蛋液，参加盐、味精、香油调味即可。
四、爆炒西瓜皮
资料：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。
做法：
1、将西瓜皮洗净，去掉红瓤、绿皮;
2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分;
3、甜红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切葱花;
4、锅里参加适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;
5、倒入沥干水分的西瓜皮持续爆炒3分钟，参加适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。
瓜皮绿豆汤
五、绿豆西瓜皮汤
资料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：
1、将绿豆与1500毫升水煮汤。
2、沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮。
3、煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
六、山药西瓜炒百合
资料：山药200克 ，西瓜150克 ，百合150克，大葱10克， 姜10克， 植物油20克，盐3克 ，味精2克 ，淀粉(豌豆)5克
做法：
1、山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去种)切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。
2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
这些菜的做法都十分家常，只需会炒个芹菜肉丝的都可以操作，你也不要觉得吃西瓜皮什么的很穷酸很不好意思，你完全可以把这个当成药膳，偶然吃一次就好了。并且没准你吃了之后会发现瓜皮做菜也是很甘旨的。
