近来公安部发布了各地公安机关在冲击食物违法捍卫餐桌安全专项举动中侦破的10起肉制品违法典型事例，查扣2万余吨假劣肉制品。会集侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品违法大体案子382起，捕获违法嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。
公安部相关担任人表明，当时肉制品范畴违法违法呈现了新情况，从事此类违法活动的，既有规划小、加工卫生条件恶劣、严峻不符合食物安全规范的“黑作坊”，也有规划大、产供销链条完好、有正规出产资质的“黑工厂”。既有违法增加国家明令禁止有毒有害物质的，也有出售注水肉、病死肉，乃至还有用贱价鸡鸭肉乃至老鼠肉，假充高价牛羊肉的。
据了解，专项举动第二阶段，将环绕婴幼儿配方乳粉、鲜奶等要点范畴和生鲜乳收买、乳粉出产加工、进口运营等要点环节，会同有关部门展开冲击乳制品违法。
狐狸老鼠肉假充羊肉
江苏无锡卫某等制售假羊肉案。2013年2月，在公安部一致协调下，江苏无锡公安机关出动200余名警力，在无锡、上海两地一致举动，打掉一特大制售假羊肉违法团伙，捕获违法嫌疑人63名，摧毁黑窝点50余处，现场查扣制假质料、制品半制品10余吨。
经查，2009年以来，违法嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经查验检疫的动物肉制品，增加明胶、胭脂红、硝盐等假充羊肉出售至苏、沪等地农贸商场，案值1000余万元。
烧烤死羊肉致1人逝世
陕西凤翔郝某等制售有毒有害食物致人逝世案。2013年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破一同制售有毒有害食物致人逝世案，捕获逃跑半年多的违法嫌疑人郝某。
经查，违法嫌疑人郝某终年不合法宰杀猪、羊。2012年7月，郝某将不合法收买的一只死羔羊宰杀后，发现羊肉色彩发黑，农药气味很大，放置冰箱冷冻后卖给烤羊肉的韩某，韩某在给卢某烧烤其自带羊肉时成心调包，致使多人中毒并一人逝世。经查，中毒及逝世原因系食用含有甲拌磷农药的病死羊导致。
五起典型肉制品违法事例
◎内蒙古包头腾达食物有限公司制售假劣牛肉案
2013年3月，内蒙古包头公安机关成功破获腾达食物有限公司制售假劣食物案，现场抄获冷冻肉6.4吨、制品假牛肉干14.6吨，以及“一滴香”“牛膏1号”等调味料。经判定，假牛肉干中大肠杆菌等严峻超支。经查，2010年以来，该公司运用鸭肉等为原材料，出产假劣牛肉干、羊肉干，经过18家物流公司销往全国15个省区市，案值600余万元。
◎江苏无锡卫某等制售假羊肉案
2013年2月，江苏无锡公安机关在无锡、上海两地一致举动，打掉一特大制售假羊肉违法团伙，捕获违法嫌疑人63名，摧毁黑窝点50余处，现场查扣制假质料、制品半制品10余吨。经查，2009年以来，违法嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经查验检疫的动物肉制品，增加明胶、胭脂红、硝盐等假充羊肉出售至苏、沪等地农贸商场，案值1000余万元。
◎贵州贵阳袁某制售“毒鸡爪”案
2013年3月，贵州贵阳公安机关成功摧毁2个制售“毒鸡爪”黑窝点，当场捕获违法嫌疑人6名，查扣制品、半制品“毒鸡爪”1.6万余斤及不合法增加物质一批。经查，2011年7月以来，袁某等将收买的鸡爪浸泡在按份额勾兑的过氧化氢水中，掺入香料、醋酸、辣椒红等加工后，运到农贸商场出售或向各地批发，每天制售约600斤，案值400余万元。
◎福建漳州林某等制售病死猪肉案
2013年3月，福建漳州公安机关成功摧毁2处制售病死猪“黑作坊”、“黑窝点”，捕获违法嫌疑人5名。经查，2012年8月以来，违法嫌疑人林某先后伙同陈某、吴某等使用受雇农业部门专门担任捡病死猪和到养猪户收病死猪进行无公害处理的工作人员身份，将买来或捡来的病死猪，进行不合法屠宰，并将屠宰好的猪肉和排骨转运至福建协鑫冷冻食物有限公司冻库存放，再作为食物或食物原材料销往周边省份，累计出售近40吨，案值达300多万元。
◎辽宁沈阳张某等制售病死鸡案
2013年4月3日，辽宁沈阳公安机关成功破获一同加工出售病死鸡案子，当场缉获质料鸡1000余只（经查验均为病死鸡），扣押脱毛机、冰柜等加工东西和存储设备8套。经查，自2007年以来，违法嫌疑人张某配偶先后从多家养鸡场很多收买病死鸡，加工成熏鸡后销往沈阳一些商场和饭馆。到案发时，该违法团伙累计制售病死鸡2万余只。
