时尚界中，几乎没有事情的地位比高级订制服Haute couture还要高。由于客户群极其微小（全球约4,000人），加上能够登上伸展台的门票通常都仅专属于某些品牌，因此高级订制服装这件事看似只能靠幻想，几乎遥不可及。事实上，高级订制服的技艺紧紧掌控在巴黎高级时装和时尚联合会Fédération de la Haute Couture et de la Mode（FHCM）的手中，且只透过邀请的方式接受申请加入，而这种彻底的掌控权对时尚产业具有广泛影响。
巴黎高级时装和时尚联合会FHCM完整保留了法国时尚文化的标准，掌握着巴黎女性与男性时装周的主管权。如果有设计师能够展现出足够的工匠品质，并符合官方的高级订制服水平，那么FHCM不仅会为这些设计师背书，同时也会培育他们。2019高级订制时装周已于7月5日揭幕，Vogue特别与FHCM组织中的几位关键人物进行访谈，而本周获颁法国荣誉军团勋章的Dior(迪奥)创意总监Maria Grazia Chiuri也受邀与我们分享，谈谈这个如谜一样的法国传统制度内部的运作情形。
高级订制服界的大人物们有哪些？
巴黎高级时装和时尚联合会Fédération de la Haute Couture et de la Mode（FHCM）约有100名会员，由三个中央组织Chambre Syndicale组成，分别是「高级订制服」、「女性时装」和「男性时装」。FHCM主席Ralph Toledano的身旁还有董事会：Pietro Beccari（Christian Dior(迪奥)）、Delphine Bellini（Schiaparelli(夏帕瑞丽)）、Riccardo Bellini（Maison Margiela(马吉拉时装屋)）、Philippe Fortunato（Givenchy(纪梵希)）、Bruno Pavlovsky（Chanel(香奈儿)）和Sophie Waintraub（Jean-Paul Gaultier），这些人还仅仅是隶属「高级订制服」的会员。
获得认可的时装家族才能获得策略、通讯、行销、经济、技术、文化，甚至政治机会方面的支援，而「高级订制服」的会员还能在官方的订制服行程表上卡位。截至2019年1月止，订制服的会员包括Adeline André、Alexandre Vauthier(亚历山大·福提)、Alexis Mabille(艾历克西斯·马毕)、Chanel(香奈儿)、Christian Dior(迪奥)、Franck Sorbier、Giambattista Valli(詹巴迪斯塔·瓦利)、Givenchy(纪梵希)、Jean Paul Gaultier(高缇耶)、Julien Fournié、Maison Margiela(马吉拉时装屋)、Maison Rabih Kayrouz、Maurizio Galante(莫里奇奥·加兰特)、Schiaparelli(夏帕瑞丽)和Stéphane Rolland。
高级订制服的主旨是什么？
自从20世纪初「成衣」的概念降临，高级订制服的重要性就开始慢慢地衰退。技术力极为苛刻的指导方针加上劳力密集的制作手法（即便是今天，制作一件Giambattista Valli(詹巴迪斯塔·瓦利)订制的长礼服就可能需要花费240小时加上6,000公尺的布料），导致这个领域无法扩及那0.001%目标对象以外的任何人。在FHCM的领导下，高级订制服的工匠技艺及伟大创作，已经演变成欢迎大众发布在社群网络上的展演活动，对于业界最前线的设计师及工匠来说，这等于是在高歌颂扬他们的成就，而这些创作也能为成衣及快时尚服饰系列带来新灵感。FHCM主席Ralph Toledano说：「高级订制服是创作者的矛头，是取材研究的梦幻宝库，对技艺和设计创新来说都是如此。高级订制服是设计师的言论自由之乡，同时也是品牌的形象建立者。」
Dior(迪奥)创意总监Maria Grazia Chiuri 继续延伸这个说法：「就创意面来说，FHCM能提供相当惊人的支持，因为它有能力协调极为丰富多元的集团，但却不会干涉各个家族的视野。我是在Valentino(华伦天奴)担任创意总监时开始和FHCM合作的，虽然那时我和他们的关係不像现在那么紧密。转换到Dior(迪奥)后，我和FHCM更加频繁地接触，而这种合作关係成为我理解法国时尚界运作与表现方式的基础，也让我理解他们的文化与政治主张，以及他们如何走向进步。」她补充道：「这个地方的时尚文化里，获得支持的意义极为重大：如果也有其他国家想要反思自己的政策，以及他们为时尚界挹注的重量与重要性是否足够撑起国家的身分，那么他们应该好好研究一下FHCM的这种支持。」
高级订制服界有哪些规则？
高级订制服家族之间存在着许多种规则严格且条件苛刻的传说。「高级订制服Haute couture」是一个受到法律保护的用词，于1945年初次立法，而这个标签也仅有由法国产业部所任命的委员会能够颁予或撤回（如果无法达成下方所列的必要规范）。为了具备制作高级订制服的资格，会员必须在至少由15名全职员工组成的工作室制作按订单打造的服饰，并且再提供一间工作室给20名全职技术劳工工作。他们必须制作最少50件原创设计的系列服装，包括日间与夜间用服装，在一月和七月展示，且这些作品专为私人客户制作，每一件都必须有超过一种搭配方式。每季都会有客席会员获邀，如果某个品牌连续受邀4次，就有资格成为正式会员。
但也有人在挑战这种制度，比方Maria Grazia Chiuri为Christian Dior(迪奥)制作的2018/19秋冬系列，其精密的内部结构与工法表现出相对较收敛的轮廓，但FHCM仍然为她提供支持。「我把这个系列定位成具有现代感的订制服，试着在这样的定义中，开启不同关键概念间的对话。」Chiuri解释道。「我将它带向全然不同的境界中。我想要传达的讯息与这个领域中规定的现况有关；这些规定的确很严苛，但却有其必要，而这些规定必须有助于创意的模拟与找出解决之道和新路线，而非仅仅完成标准化就够了。」
从1868年至今的变革
1868年成立时，FHCM的身分是「订制服公会Chambre Syndicale de la Couture」或「女性服装制造商与裁缝师Des Confectionneurs et des Tailleurs pour Dame」。经过几次（相等用词）的反覆修改后，2017年6月正式将名称改为时髦一点的「巴黎高级时装和时尚联合会Fédération de la Haute Couture et de la Mode」，并加入了前面提到的三个内阁组织：女装Mode Féminine、男装Mode Masculine、高级订制服Haute Couture。
为了因应数码革命以及年轻一代的全新受众，FHCM不得不保持弹性来维护高级订制服这项传统。「虽然高级订制服的受众通常是年长女性，但我们却发现了世代转变的有趣现象，如今千禧世代也用相当聪明的方式加入进来了。」Ralph Toledano说。「追求衔接专业的千禧世代毫无疑问为这个领域增加了活力，另一方面，新科技也无可避免地成为发展技艺与材质的盟友；这是属于这个新世代的『新品种』高级订制服。」他继续解释：「『家族』的网站充满各种刺激，这些都是由千禧世代根据自己的习惯所调整的属性：各种灵感直接在设计师之间分享、形象更为鲜活而不再拘谨、拍摄到访工作室的过程、与创意社群分享文化体验、拍摄教学影片。他们以相当展现出尊敬的方式开启了具有教育性的篇章。」
为了持续与下个世代的订制服客户保持连结，FHCM花费了不少心力在注意社会趋势、技术进步、数码平台，以及他们与时尚和创意的连结上，FHCM行政总裁Pascal Morand说：「在我们这个秀动不断的圈子里，让我们的受众对他们相信的事物有所依归是很重要的事，他们需要可依靠的支柱、在传统和现代之间建立桥樑的制度，以及能够预测未来。FHCM是如此看待自己的角色的。」近年，FHCM发生了指标性的变动，包括巴黎时装公会学校École de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne与法国时尚学院Institut Français de la Mode合併，以及成立巴黎时装周的女装与男装甄选委员会，透过品牌、采购人员和记者代表来促进会员资格审核程序的客观与透明化。
FHCM的下个创新是什么？
说到设计与开发程序，Chiuri认为FHCM与各家业界先锋的对话是一种成长与扩大的机会，「FHCM鼓励我们向法国以外的世界保持兴趣与注意力，寻找将其他文化与制造传统的技术纳为己用的方法，并将这些方法整合到法国的订制服生产中。」Pascal Morand说：「如何以最理想的方式在低阶技术（手工）、中阶技术（机械）和高阶技术（数码革命/机器人）之间寻求平衡，一向是充满疑问的事。此外我们也努力寻求能够为迈向永续发展的步伐提供支援的创新方法。」他解释，FHCM会协同会员们与科技公司和学院专家合作，确保订制服界和数码革命之间的交流不中断，「任何情境之下，科技和创新都必须支援设计和创意，绝非转变设计和创意。」
