相信在看过前两篇关于生酮饮食的介绍同采访之后，大家对于生酮饮食或多或少都有一些概念。
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今期受访对象Meling，开始生酮饮食到现在已有半年时间，这期间她除了改变饮食习惯外，也会配合适量运动，总共减掉约15磅的脂肪，目前体重维持在103磅左右。
讲起自己的生酮经历，「最开始也只是想试一个月先。头一个月减掉很多水分，加上平时有做运动，重量减得很快。」由于经常会在健身房使用体重计检测脂肪、肌肉、水分的比例，Meling发现她生酮的这段时间，肌肉量增加，而且减去的15磅都是脂肪，可以说是相当成功。
生酮饮食能否食一世？
减肥最担心的就是反弹，而生酮饮食本身就是一个比较复杂的概念，每日要摄入 70%的油脂，不知这种食法可以食一世或维持一两年吗？
「目前我只在运动日低碳但碳水化合物都不会超过15%，平日生酮就10% (严格生酮是5%，不过我会根据自己身体的接受程度来自行调节），蔬菜当中含有的碳水化合物也需要计在内。」
Meling还会配合「16+8断食法」来维持体重。所谓「16+8断食法」就是一日要在8个钟内食完三餐，剩下的16各种停止进食，让身体来消化食物。这个断食法目前也非常流行，不过Meling说，即便这样也不能毫无节制地在8小时内丧食。她每一餐都会计算卡路里 ，「我每日的总消耗热量是1200卡路里，可以容许食30g以内的碳水化合物。这样余下的16小时，身体可以完全消化食物。」
生酮外食：避免这些「多碳」陷阱
Meling多数外食，作为生酮人士对于食物更是拣选得十分小心。以下是她在这半年生酮外食的一些经验，如果你想要开始生酮或者低碳水化合物的饮食方式，无论出街还是在家煮饭，不妨参考以下tips！
1.出街食饭要以多菜少肉为主。首先要避免粥粉麵饭及麵包蛋糕，其次避免食酱汁、炸衣、糖分，例如炸衣、吉列都是淀粉质。而腌制肉类的酱汁，亦含有糖份，需要避免。
2.通常粉麵店食的青菜都需要叫「全走」（即无酱无油），可加一点净肉；另外肉丸类当中都加入了很多淀粉去制作，生酮人士不能食。
3.茶餐厅的饮品首先要走糖，像冻柠茶、柠水这类走甜会比较安全。
「原来茶餐厅的奶茶咖啡中加的liquid cream(即是类似黑白奶或咖啡伴侣一类的忌廉乳)算是纯脂肪，虽然不是很好的脂肪，但比牛奶却要更适合生酮人士。」
4.比较好的脂肪来源是动物的脂肪，例如鸡皮、猪五花的那一层肥肉、牛西冷部位的肥膏等都可以放心食。有些生酮人士会自备椰子油或者橄榄油，有时外食加在青菜、净肉上，好过餐厅用的花生油、粟米油，因为这些并不适合生酮人士食。
5. 去旅行时要避免粥粉麵饭、甜饮、甜品及水果。
不过先不必太sad，因为生酮饮食需要油脂，所以像是打边炉、食韩烧或者西餐锯扒都是外食不错的选择。
「我食韩烧或者打边炉是最开心的！不过打边炉时建议选清汤汤底或清水来烫肉，如果你本身叫的是清水汤底，通常涮过肥牛之后，锅内会留有一些牛肉的肥油，那些是动物本身的脂肪，对于生酮人来说，这时可以加蔬菜落去吸收汤内的油。」Meling再三强调，「汤底里不怕被蔬菜吸收的油，一定是动物肉类的油，而不是汤底本身制作时的油，也不可以是朋友灼响铃等流到汤底的油。所以，最好就一人一锅！」
「西餐厅食扒要留意腌料和酱汁，酱汁多糖多坏油，不合生酮，一定要走汁，另外伴扒薯菜尽量改净菜。」
平价生酮外食推介
生酮饮食成本比较高，不过都有方法平食！以下就是Meling 推介的「生酮友好型」餐厅，实在需要外出食饭的生酮朋友不妨参考下！
1.南记：可以食净大肠、净肥牛、牛腩或牛筋（但腩汁有隐形糖要计算），净菜只要HK$13就有一大碗！
2.ikea 餐厅：约HK$60有三件羊架；
3.KFC(肯德基)/麦当劳：烤鸡、烧鸡翼，沙律；
4.火锅放题：常去的有牛涮锅、牛摩；
5.茶餐厅可以叫炒菜类、走白饭；
6.Five guys/ shake shack：汉堡可要求走包换lettuce wrap。
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