冰箱是咱们储存食物的最佳地址，尤其是在酷热的夏日，冰箱更是咱们日常日子必备电器。夏日是各种细菌性食物中毒的高发季，而其中有一些食物中毒就是来自于冰箱，这点必需求引起我们的注重！
诱发冰箱病的真菌，都具有耐寒不耐热的特性，在低温(0～4℃)环境中成长繁衍最快，并且毒性强。冰箱假如平常不常常清洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很简单繁衍真菌。这些真菌随尘土分布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后，极有可能呈现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。
冰箱内食物会引起中毒的原因
1、人们在往冰箱中寄存食物经常呈现生熟食物的混放现象，致使食物污染或蜕变，形成食物再污染；
2、冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁衍有显着的抑制作用，但是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都仍然很活泼，它们的很多繁衍自然会形成食物的蜕变。
与此相关的疾病
1、胃炎
人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在遭到激烈的低温影响后，血管会突然缩短变细，血流量削减，胃肠道消化液中止排泄，呈现上腹阵发性疼痛和吐逆等症状，而孩子则简单呈现咽喉平滑肌痉挛，发作喉梗阻、呼吸妨碍的症状。
2、肠炎
有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会很多繁衍，跟着未被加热的食物进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和吐逆。
3、头痛
刚从冰箱冷冻室取出的食物，若快速进食，可影响口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，发生头晕、头痛、厌恶等一系列症状。
4、肺炎
生果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物遭到污染。
怎么防备
1、定时对冰箱进行清洗、消毒
夏日每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦拭。要特别注意擦拭箱缝、角落、隔架，然后再用洁净湿布抹洁净。
2、冰箱内的食物分门别类放置
鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需求保存在低温下但又不需冻住的食物如熟鱼、肉类，应放置在冷藏室上层处，蔬菜和生果直放置在箱内基层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食物可别离放在箱门的各个搁架上。
3、冰箱内的生食与熟食不能混放
最好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样能够防止穿插感染。放入冰箱内的生果蔬菜及生的食物使用清水冲刷洁净，沥干水分后再放入冰箱内。
为了防止夏日食物中毒，我们平常一定要勤快点哦~做好冰箱的清洁作业是确保身体健康的首要作业！
