夏天来了，天气炎热，炎炎夏天每个人都在寻找解暑的办法，那么夏天怎样的办法才是最解暑呢？很多人榜首反响就是吃冰啊。没错，吃冰是最有用的解暑的办法。
冰激凌热量太高?冰棍热量比较少?不完全对。假如是传统的做法，冰棍的热量的确比冰激凌低一些。但现在，这两者之间的不同现已越来越小了。某种口感爽滑的冰激凌，它的热量可能远远低于你的幻想;而你认为富含水分的冰棍，其糖分却并不见得少。
什么是冰激凌?
简略地讲，冰激凌就是冰冻牛奶或许冰冻奶油，与糖或许鸡蛋的混合物，然后再加上果味香料。每个厂家的配方有所不同，但意图都是最大程度地满意咱们的味蕾享用。而咱们常吃的“雪糕”，在国外是没有的，它归于冰激凌在国内的衍生品(其所含牛奶和油脂的量较冰激凌低)。
冰激凌一般具有一个蛋白规范，这个规范使它的本钱偏高。一般包装上写明“冰激凌”字样的冰品，它的乳蛋白与乳脂肪含量不会太低。这种细腻而又充溢奶味的食物口感天然浑厚，常令咱们齿颊留香，发生轻松愉悦之感。
现在，在更重视养分平衡的欧洲国家及近邻日本，人们开端以更简单吸收并且热量更低的酸奶和大豆开端替代奶油。一起，脱脂脱糖的冰激凌也开端具有越来越多的拥趸者。比方现在风行街头的DQ软冰激凌，不只仅具有“倒杯不洒”的奇特形状，更是因其低脂配方备受女生喜欢。
优势：口感丰盈，细腻爽滑。它能给咱们清凉的感觉，使心境逐步陡峭。尤其是对需求很多摄入奶制品的儿童和老年人来说，它能够一起满意咱们的美食需求和养分需求。餐后食用的话，冰激凌含有的维生素、蛋白质和钙质能够平衡咱们的饮食结构。
下风：富含奶或许奶油，所以饱满脂肪酸的含量很高，不利于咱们的心血管体系。一起，冰激凌的糖分含量也很高。所以，最好是餐后食用，这样能够平衡饮食并且下降血糖含量。
什么是冰棍?
咱们能够将冰棍称为“水冰”，它的成分以水、糖类和果汁为主，一起增加适量的安稳剂、色素与香精香料。冰棍中的增加剂分为天然与组成两种，一般包装的配料表上会有阐明。其间，天然色素对人体很有优点。比方蒙牛“绿色心境”中运用的姜黄，能够协助祛除人体自由基。而天然β胡萝卜素也能起到很好的抗氧化效果。
安稳剂的增加，实际上能使冰棍的形状更安稳，由此确保杰出的口感。它们大多无副效果。
例如海藻酸钠，不只可抑制人体内的锶、镉、铅等毒素集合并将其排出体外，其本身更是天然的纤维素，令咱们有饱腹之感，兼有摄生、瘦身的成效，被称为“美妙的食物增加剂”。
优势：用料基本以水、糖为主，所以价格低廉。冰棍所含的牛奶、油脂成分适当少，所以热量相对低。富含水分。假如是选用天然果汁的冰棍，还能供给生果所富含的维生素。
下风：主要成分是糖分(冰棍的含糖量也很高)，所以养分价值不高。口感上也比较单一。尽管它富含水分，但仍无法成为生果的替代品。即便口感清凉，却不如一杯水解渴。
让咱们学会吃“冰”
■ 不论冰激凌仍是冰棍都不宜暴饮暴食。千万不要认为这些严寒的食物能够抵御你的火气，一旦过量，胃部只能依托它本身的热量来抵御冰冷，成果很可能由于胃热导致口角生疮。
■ 最好在餐后食用冰品，这样能够平衡饮食并且下降血糖含量。
■ 吃冰品也要“少而精”，尽量食用大品牌，能确保较好的口感和质量。
■ 消融后的冰激凌不能再次冷冻。由于它富含奶、鸡蛋、油脂和糖分，消融后的液体会成为沙门氏菌的滋生地。别的藏在冰箱深处的冰激凌和冰棍，请不要忽视其保质期。
有没有“不发胖”的冰激凌?
冰激凌带来口腹之欢也带来肥壮危险，所以有了低脂低糖乃至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商选用胀大技能，很多拌和混合物使冰激凌发生十分细小的气泡，令它们进口时会发生奶油般细滑的感觉。别的，糖分也被一些半糖、代糖乃至无糖的甜味剂(糖尿病人也能吃)所替代，这些质料不会为身体带来热量。现在最好的代糖质料——糖醇，还不会引起龋齿。
相对于高糖高脂的冰激凌，上述经改进的冰激凌的确健康许多。可是无所顾忌地过量食用，毫无疑问，仍会令体重增加。所以，要说“不发胖”的冰激凌，那是不存在的，而咱们需求做的就是坚持饮食平衡的好习惯。
各式各样冰激凌
■ 意式冰激凌
通过充沛的拌和，进口愈加细滑，并且没有传统冰激凌那么冰。
■ 美式冰激凌
质料中含有鸡蛋，并且用鲜奶油替代牛奶，热量更高但口感更香滑。
■ 绿色冰激凌
一切的原材料都是绿色的，也就是说不曾运用化学品、肥料和抗生素。
■ 手艺制造的冰激凌
由工匠手艺制造可是规则十分严厉(年度微生物检测，空气质量监测，尤其是触及奶制品的话，质料的挑选也遭到严厉控制)。手艺制造的冰激凌，风味愈加共同。
■ 在家做刨冰
咱们能够用纯生果不加糖制造刨冰。在这种情况下，生果不用压榨，只需混合在一起。假如你没有刨冰机的话，也能够将生果混合在一起，然后装入杯子里，放进冰箱的冷冻层。当生果冻在一起的时分，用一个叉子将生果压碎，就是一杯甘旨的刨冰了(必定要在48小时内食用)。
■ 冰棍
主要质料是天然果汁或许加香料的糖浆。
■ 冰激凌甜点
甜点和冰激凌的结合物。
