物价上涨一直是近几年的趋势，哪里都在提价，并且有些仍是在翻倍的涨。记者查询发现，很多提价的产品都和牛有关。
“1升的鲜牛奶上星期买只需12元，今日买要14元;一碗红烧牛排面上个月吃花16元，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨日上午，在天一广场东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士抑郁地通知记者。
记者造访商场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码提价了，伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调，一切都跟牛有关。
牛肉提价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨日，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为确保产品质量，现决议对部分产品价格进行调整”。
究竟调了多少价呢?仔细的王师傅发现，除了猪肉面没提价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今日已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着怨言，但仍是吃得津津乐道。他表明，自己特别喜欢吃牛排面，提价了也没有方法。
可是，记者发现，不但来吃面的王师傅有怨言，这家牛肉面馆的黄司理也有话说。他说：“人工本钱涨了，牛肉进价本年又涨了30%，饭馆也是扛不住才提价的。其实，提价后，每碗牛肉面也赚不了几毛钱的赢利。”
昨日，记者造访城区多家超市、菜商场了解到，牛腩、鲜牛肉腿肉、腱子肉的价格在每斤35元至41元之间。在高塘菜商场，前来收买的王大妈无法地买了不到一斤的牛肉，她说：“价格太高，只能买少一点，给家里的白叟小孩尝个鲜。”
相同，记者在江东、海曙等饭馆、熟食店发现，不只牛肉面提价了，五香牛肉、牛腩肉都涨到了60多元。
供应量削减
牛肉同比提价30%
崔先生有着15年的牛肉面馆运营阅历，现在在宁波开着10家连锁店，谈起牛肉来，他有说不完的话。
“2009年，一般牛腱子肉只卖17元每斤，到2011年卖20多元每斤，2012年卖30多元每斤，本年则每斤挨近40元了。”他给记者算了一下，现在牛肉原材料与去年同期同比上涨有30%。崔先生说，估量接下去只会涨不会跌。
牛肉价格为何会呈现一路狂飙，其背面原因是什么?
一位牛肉供货商表明，牛肉价格上升的首要原因是供应量削减，而商场的需求量却逐年增加。近年，肉牛主产地北方牧场开端重视天然生态维护，没了草地，肉牛的数量天然削减。此外，肉牛饲养本钱上升、效益下降，限制了工业开展。
高塘菜场一位有着十多年养牛和卖肉阅历的李师傅通知记者，宁波区域9成以上的牛肉从外省调入，在价格方面受全国行情影响，本地牛肉相对外省调入的牛肉更受市民的重视和喜爱，但数量太少。
李师傅通知记者，一头肉牛的生长期需求两年左右，成熟期需求四五年，加上繁衍慢周期也长，所以饲养本钱比较高。他说，曾经养牛是以卖牛肉挣钱，而卖了牛肉又发现底子赚不了多少钱。
牛奶也涨了
蒙牛、伊利等
品牌液态奶提价7%
与牛肉相同，近期，牛奶价格也涨了不少。昨日，记者造访甬城各大商超、农贸商场时发现，不少品牌的液态奶价格继续上涨，蒙牛、伊利等品牌的部分产品提价达7%。
“伊利经典纯牛奶前次来买58元一箱(250ml×12瓶)，今日现已是62元一箱了……”昨日，在欧尚超市购物的王大爷发现，蒙牛、伊利等品牌的部分奶品都有不同程度的提价。而记者在一家“一鸣真鲜奶吧”店发现，该店除了三款枣类奶品没提价外，其他产品从上星期五(9月27日)开端，悉数提价2元。
昨夜，欧尚超市江东店奶制品部赵司理通知记者，最近几个月，不少品牌接连发来通知，调高常温乳品等产品的价格，伊利金典有机纯牛奶、蒙牛特仑苏有机纯牛奶都有调整，其他品牌也有5%-7%的涨幅。
记者查找农业部监测数据发现，本年以来生鲜乳的价格涨势显着，1月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳均匀价格为3.40元/公斤，同比上涨4.3%;而到了9月第三周，这一数字达到了3.70元/公斤，同比上涨12.8%。
奶牛存栏量少
一些当地呈现“奶荒”
为什么会提价，宁波鲜奶是否会提价?
“近期不只奶牛存栏量少了，连单头奶牛的产奶量也大幅下滑。奶牛是‘怕热不怕冷'，本年夏天又热又湿，是最不利于奶牛产奶的。”某知名品牌宁波中心负责人通知记者，4-20摄氏度是奶牛产奶量较高的温度，本年入夏以来的接连高温，现已让奶牛产奶量削减了30%以上。
一些业界业人士剖析，因为本年奶牛饲养效益较差，导致奶农加快筛选奶牛，加上今夏气候反常、奶牛均匀产奶量大幅下降，一些当地牛奶求过于供乃至呈现“奶荒”。
这位人士也忧虑，相关企业假如收买不到满足生鲜乳却又想保持正常产值，可能会私自增加用奶粉勾兑而成的复原乳来替代生鲜乳，而复乳奶与生鲜乳比较，因为通过屡次高温处理，维生素等养分元素有丢失，养分不及生鲜乳。
那么宁波市民就近首选的宁波鲜奶是否会水涨船高提价呢?昨夜，宁波牛奶集团商场部一位知情人士泄漏，现在宁波牛奶集团还没有提价方案。
●商家感叹
商贩：“相牛”全凭命运
最近牛肉价格飙涨，卖牛肉的摊主进货时愈加当心了，生怕一不留神亏了成本。
“买牛的学识大着呢!”在宁波某菜商场卖本地鲜牛肉的几位师傅，与记者聊起了“相牛”的故事。
他们说买牛就像相亲相同，彻底看命运;也像一场赌博，赢输就是一刀下去“一会儿”。跟猪比较，牛个头大，一个买主消化不了一头，所以要好几户口人家一同拼着去“相牛”。
据介绍，牛贩可能在买卖前让一头500公斤的牛吃上100公斤的食物，因而，靠过秤难以测到实在分量。牛有多重，价值几许，全赖中间人的目测。“在买卖商场，买方出价，中间人评价，买方相中了就成交。有时感觉价格承受不了，但人家不降价，你没法子也得成交。而杀牛时要看命运，命运好的话，杀下来牛肉多。命运欠好，一头牛杀出来没多少牛肉，成色又欠好，就得亏。”
“虽然宁波本地的鲜牛肉现买活杀，卖得好俏，但‘相牛’的危险很大。与卖猪肉比起来，卖牛肉的赢利少得多，一头牛有时也就挣个一二百赢利，搞欠好还要赔本。”陈师傅说。
●网友吐槽
“那牛肉是金子做的啊”
近期，全国牛肉价格飙涨，牛肉面价格水涨船高。各地网友纷繁吐槽，惊呼“吃不起了”。
@baby小冬瓜：校门口富民饭馆，记住我刚上大一时，一份红烧牛肉煲仔大约11块吧，然后每年秋季开学都提价，今日去吃居然涨到16了，我和我的小伙伴都惊呆了，仗着门口就他一家煲仔，往校园里送还多加一块送餐费，坑啊。那牛肉彻底是金子做的啊。
@炫风：在楼下吃牛肉粉，喊老板买单的时分我打了个嗝，扯到了胸口疼的当地，痛得我眼泪当场就掉下来。然后老板震动地看着一边举着十块钱一边捂着胸口边掉眼泪的我……隔了几个月又去那家店，我说我要牛肉粉加煎蛋。老板看了我一会当心翼翼地说：“最近……提价了哦!”
@Lee_Sherlock：牛肉面提价咯。不给生路了。
网友的吐槽也不无道理，物价飞涨的确也让很多人表明无法承受。物价什么时分才会有回落呢?
