人体离不开高钙食物，只要坚持补钙才干保证人体健康健旺，那么在日常日子中咱们应该要怎样调配食物来补钙呢？这无疑需求很大的学识，那么要怎样调配才是最补钙呢？
咱们很多人都以为菠菜和豆腐是食物相克宗族的，其实咱们中医专家通知咱们，菠菜配豆腐是很好的补钙健骨菜肴，由于菠菜中含有很多的维生素可以促进钙质的构成，一起豆腐含有丰厚的蛋白质，两者调配可以起到补钙健骨的杰出作用。
有研讨标明，钙与酸碱平衡密切相关，在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱失衡，人体的钙分泌量就会增大。而菠菜中含有丰厚的钾和镁，可以协助保持酸碱平衡，削减钙的分泌，对骨骼健康十分有利。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅。此外，菠菜中含有很多的维生素K，它具有促进骨钙构成的成效。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
草酸虽然是引起肾结石的要素之一，但假如多吃富含钙的食物，让钙和草酸在菜锅里或嘴里碰头，可以“消除”一部分草酸的影响。流行病学研讨也证明，从食物中摄入钙较多时，肾结石风险会减小。只要很多摄入钙片，才会添加肾结石的风险。若您仍是忧虑草酸的问题，那也简略，草酸易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除掉80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜就没问题了。走运的是维生素K不怕热，也不溶于水。
知道了菠菜配豆腐是补钙健骨的绝配，但它需求油脂协助吸收，在做菠菜豆腐汤时，要记住放些油。
看到咱们中医专家为咱们队菠菜豆腐这道菜肴养分价值的细细解读，咱们知道两者调配非但不会相克，还能起到很好的补钙健骨成效，咱们在家中无妨为孩子和白叟都做一下这道菜，让咱们轻轻松松的补钙，让咱们的骨骼愈加健壮，身体愈加健旺。
杰出的食物调配不仅仅可以补钙，并且还会弥补各种养分所需，让身体到达一个平衡。
